Какие продукты могут нанести серьезный вред здоровью?

Может   быть,  и  не  каждому  из  тех,  кто  решил  прочесть  мой  пост,  но  наверняка,  очень  многим, доводилось  сталкиваться  с  такой  крайне  неприятной  ситуацией,  как  «ПИЩЕВОЕ  ОТРАВЛЕНИЕ».  Кто-то сумел  справиться  с  нею  при  помощи  разных  таблеток  или  «народных  средств»,  а  кому-то  повезло  меньше, -  не  удалось  избежать  «свидания»  с  больничной  койкой.  Согласитесь,  что  это  крайне  обидно,  когда  здоровье  подрывает  не  некий  вирус,  а  то,  без  чего  мы   не   могли   представить  свой завтрак,   обед   или   ужин   на   протяжении   многих   лет!  В  самом  начале своего  поста  хочу  сказать,  что  хоть  и  очень  многие  из  лежащих  на  полках  магазинов  продуктов  и способны  «пищевое  отравление»  спровоцировать,  я  не  собираюсь  никого  уговаривать  полностью отказываться  от  них.  Здесь  лишь  я  поделюсь  некоторыми  соображениями  о  том,  на  что  следует обратить   внимание,   готовя   «первые»   и   «вторые»   блюда   или   десерт   себе  и   своим   домашним.  ИТАК,  что  же  это   за   продукты   такие,  способные   вызвать   крайне   неприятные   ощущения  в   наших   желудках?      Решила   разбор   начать   свой   с   мяса   птицы,   и   вот   почему:   лично   я  (как  наверное,   и   очень   многие   из   читающих   мой   пост   людей)   не   могу   отказать   себе  в  удовольствии   хотя   бы   пару   раз   в   неделю   приготовить   жареную   курочку,   и   затем   ее,  ароматную,   с   румяной   кожицей,  -   подать   вместе   с   картофельным   пюре   к   столу.  К  сожалению,   куриное   мясо   в   последние   годы    вызывает   все   больше   у   больше   вопросов. Например,  в  Соединенных   Штатах   целый   ряд   лабораторий   провели   исследование,   в   ходе  которого  выяснили,  что  56%  сырых  кур,  попадающих  на  прилавки  торговых  сетей,  заражены  кампилобактериями,    и    еще   15%,   -   сальмонеллой.      А   если   учитывать   тот   факт,   что   куриное  мясо   среди   простых   американцев   намного   популярнее   говядины   или   свинины,   то   и  представить   сложно,   сколько   человек    там   заимело    серьезные    проблемы    с    желудком,  и  только   потому    что    хотели    порадовать    себя   и    членов    своей   семьи   блюдом   из   курочки!  И  почему-то   мне   кажется,   что   в    нашей    стране   с   куриным    мясом   дела    обстоят   ничуть   не  лучше,   чем    у    американцев.  Конечно,   руководство    той    же   «Пятерочки»   заверяет   нас,   своих  клиентов,   что   у   них   перед   тем,   как    поступить   на    прилавки,   курятина    проходит   проверку,  ОДНАКО   возникают   сильные   сомнения   в   том,   что   люди,   которым    было    поручено   проверять, делают    свою    работу    «не    спустя    рукавов».  А   потому,   чтобы   снизить    к    минимуму    риск  отравления   куриным   мясом,   необходимо   купленную    в    магазине    тушку    или   окорочка  промывать   в    течении    10    минут.          После   того   как    курочка    была    отправлена    в   духовку,  разделочную   доску,   на    которой   ее   разделывали,    стоит    хорошо   помыть.  Просто   ошпарить кипятком   -   недостаточно.   Лучше   использовать    слабый    раствор    хлора.    Только   он   может уничтожить   бактерии,   оставшиеся   на   разделочной   доске.   В   духовке   курица    готовиться   должна при   температуре   80   градусов,   а    степень   ее    готовности    определяется   по   цвету   мяса  и  количеству    выделяемого    «сока».        Следующий    продукт,    который    мы   здесь   рассмотрим,  с  одной   стороны,  крайне   популярен   у    домохозяек,   но    с    другой,   - в    озможность   «травануться» им,  -    тоже    очень    высока.      ЭТО   ГОВЯЖИЙ   ФАРШ.  Причем,   совершенно   неважно,   был   ли  он   приготовлен   самостоятельно   из    купленного    в    магазине   или    на    рынке    цельного   куска мяса,    или    же    был    приобретен    уже    готовым    в    одной    из    торговых    сетей.  В   прошлом  году   в   ходе   экспертизы,   проведенной   отечественными    специалистами,   было   установлено,  что  53%   говяжьего   мяса,   оказывающегося   на   прилавках   российских   рынков,    магазинов    и  торговых   сетей,   -    заражено    клостридией,    стафилококком   и   листерией.  Похоже,   к   проверке  говядины   перед   тем,    как   она   попадет   к    конечному    потребителю,    в    нашей    стране относятся   так   же   халатно,   как   и   в   ситуации   с   мясом   куриным,   но    видимо,   ничего   уж   тут не   поделаешь.    Для   того,   чтобы   уберечь    свой   желудок   и    желудки    членов    своей    семьи   от попадания   в   них   означенных   выше   бактерий,   нужно    добавить   в    фарш   1   чайную   ложку  такой   специи,    как    «орегано»  -  она   обладает   наиболее   эффективными   «антибактериальными»  свойствами   из    всех   известных   приправ.    И   важно   помнить:   неважно,   что   из   фарша  планируется   готовить,    котлеты   или    домашние    колбаски,    или   же   он   будет   использован   в  качестве   начинки   для   пирожков,  - в    духовке   или    на    сковороде,   кулинарные   изделия   из   него   должны    прожариваться    полностью!    Ну   и   поскольку    с    мясом    немного   разобрались,  настало   время   ответить   на   такой    вопрос:  «Где   именно   нехороших   бактерий   сегодня   больше  можно    встретить,   -    в    курином   мясе,    или   в    яйце?».    К    большому    сожалению,   качество  яиц,   которые   поставляют   на   прилавки   магазинов   нашей   страны   птицефабрики   или   фермерские    хозяйства,   -    оставляет    желать    лучшего.  Несмотря    на    то,   что    куриные   яйца,   перед   отправкой    в    торговые    точки,    проходят    процедуру    «пастеризации»,    что,   в  свою   очередь,   должно   уберечь   желудки   покупателей   от    попадания    в    них   сальмонеллы,  каждый   месяц    от    этой    мерзкой    бактерии    страдают    десятки    тысяч    людей    по    всей   стране.  А  поэтому,   чтобы   обезопасить   себя,    нужно    перед    покупкой    куриных   яиц    выяснить    срок   их  годности,   и   уже    купив,   -    правильно    хранить    в    своем    холодильнике.  А   «хранить  правильно»,  -    это    значит    не    на    дверце   холодильника,    а   в   специальной   емкости,   на  нижней   полке.  Если   кто-то   не    считает   нужным    вымыть    под    струей   теплой   воды   яйца  прежде   чем   разбить   их,   то   им   хочется   посоветовать   мыть   руки   всякий   раз   после   того,  как  они    контактировали    с    яичной    скорлупой.    И   нужно   помнить:   неважно,   что   из   яиц   решено  было   приготовить,   яичницу   или   омлет,   жарить   следует   на   раскаленной   сковороде,  а  после,  накрыть    крышкой    и    оставить    минут    на   10.    Ну   что   ж,   а   теперь   самое    время   настало  поговорить   об     овощах,   фруктах     да    ягодах,    потому    что    и    с   ними    не   так   все  однозначно.  Если   они   были   выращены   на   собственном   огороде,   то   безусловно,   являются  настоящим    кладезем    полезных    для    организма    веществ    и    витаминов.  НО   ЕСЛИ   куплены  были   они    в    находящимся    рядом   с   домом   магазине,   или    в   одной    из   торговых   сетей,  -  то    вполне    способны    нанести    вред    здоровью!      Дело    в   том,    что    для     того,    чтобы   ягоды   и    фрукты    дольше   лежали    там    на    полках,    и   не    утрачивали   свой   «товарный   вид»,  перед    сбором    урожая    их    обрабатывают    пестицидами,    очень   ядовитыми    по   своему   составу.  Поэтому   если   красивые    на    вид    яблоки,   персики   или    клубника   были   куплены   в  той   же    «Пятерочке»,    нужно    вернувшись    домой   в    течении    5-10    минут    промывать   их   под    струей   горячей    воды,   а    в    некоторых    случаях    можно    использовать   и   щетку   с   губкой.  Это    поможет    удалить    природный    воск,    на    котором   могут    сохранится   остатки  пестицидов. А   если   яблоки,   груши   и   персики   постоянно   покупаются   в   торговых    сетях,   и  дома   есть   маленькие   дети,   то   с    этих    фруктов    необходимо    тщательным    образом   срезать  «кожицу»,    и    только    потом,    -   угощать    ими    детишек.    Если   помимо    овощей    и   фруктов   в  торговых    сетях    и    магазинах    для    дома    приобретаются    лук    и    листья    салата,    то    и   их  тщательным   образом    следует   вымывать,   потому  что  неизвестно,   какие   химикаты  использовались    при    их    выращивании.      Перед    тем    же,    как    завершить    пост    свой,   мне  хотелось   бы    сказать    несколько    слов    о    «ХОЛОДНЫХ   ЗАКУСКАХ»   на    прилавках    магазинов   и торговых    сетей.      Невероятно   популярны    они    среди    наших    граждан    по    многим   причинам:  одни   их   покупают   утром,   потому    что    не    успели    толком    позавтракать,    и   планируют   в  обеденный    перерыв    «все    наверстать»;    к    другим    гости    нагрянули    неожиданно,   и   нужно  что-то    подать    к    столу;    третьи    же    им    отдают    предпочтение    из-за    того,    что    не   любят хлопотать   у    плиты.        Во     всех    этих    случаях,    готовые    «холодные   закуски»,  -   хорошее  решение.   С    одной   стороны.  А    с    другой,   медики   неоднократно   заявляли,   ЧТО   ИМЕННО   ОНИ    являются   источником   листериоза.    Бактерия    листерии    часто    попадает    туда    из-за   того, что   используемое    при    изготовлении    подобных    закусок    оборудование    не    всегда   содержится в   чистоте.  Добавить    здесь    следует   так    же,    что    готовые    «холодные   закуски»   нужно  потребить  в   пищу   в   течении    суток    с    момента   их    покупки,    и    не    хранить    по   нескольку  дней   в    холодильнике,   -   портятся   они  довольно   быстро,   а    желания   страдать  из-за  расстройств    желудка,    верно?  Мне   лишь    остается    сказать,   что   я    приношу   свои   извинения  тем,   кто   прочитав    мой   пост,    нашел    его    слишком    длинным    и    скучным.   И   искренне  надеюсь,    что    многие    из    тех,    кто    дочитал    его    до    конца,    извлек    для   себя   что-то  полезное!